Гарниры

Картофель с тмином

Почистить картофель и сделать на нем глубокие надрезы через небольшие промежутки, чтобы получились тонкие ломтики, соединенные между собой.
Растолочь в ступке тмин с небольшим количеством соли и перца.
Смазать растительным маслом плоскую жаропрочную форму. Положить туда сырой картофель вплотную друг к другу, заправить солью, перцем и тмином - при этом слегка разъединять пальцами ломтики, чтобы приправы проникли и в середину картофеля. Смазать картофелины сливочным маслом.

Предварительно нагреть духовку до 200 град. Накрыть картофель крышкой или фольгой и запекать на средней полке духовки 30 мин.
Оригинальный и вкуснющий гарнир из картофеля готов!
Также можно потом снять крышку, посыпать картофель тертым сыром и нарезанной зеленью петрушки и подержать его в духовке еще 5-7 мин.

Рис с овощами

Болгарский перец, морковь, лук шинкуем кубиками и кидаем на раскаленную с маслом сковороду, туда же добавляем зеленый горошек (не консервированный, а, например, замороженный Бондюэль), стручковую фасоль. Это надо быстро обжарить на сильном огне, затем засыпать сырой промытый рис и тоже слегка обжарить с овощами (1 мин). Далее добавляем белое вино 1/4 стакана (не обязательно), даем ему впитаться и выпариться, и, наконец, кипяток, чтобы только рис покрыть. Оставляем томиться до готовности. Соль, приправы по вкусу.