Вторые блюда из курицы

Курица, запеченная под соусом карри

Это любимое блюдо нашей семьи
Курицу разморозить, нарезать порционно или оставить целиком, натереть солью и обмазать соусом карри. Оставить курицу на 20-30 минут для маринования.

Я выбираю для этого рецепта фруктовый соус карри Geo Collection компании "Дарсил" или овощной соус карри Uncle Ben's. Соусы на основе майонеза (Calve, Heinz) здесь не подходят.


Затем затолкать все в рукав для запекания, закрыть рукав специальными зажимами, сделать в нем несколько проколов для выхода пара и поместить в разогретую духовку. Время запекания зависит от размеров курицы: курицу весом 1,5 кг рекомендуется готовить 30 мин при температуре 200 град, затем снизить до 120 град и держать в духовке до подрумянивания кожицы и выкипания бульона (еще примерное 30 мин.). Целую курицу рекомендуется по истечении половины времени готовки перевернуть на другую сторону.